Ingredientes

1/2 taza de harina integral
1 cucharadita de sustituto de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal
1/2 lata de leche condensada
1/2 lata de mangos en almíbar picados
1/2 lata de mangos en almíbar rebanados para decorar

Ingredientes alpura

250 ml. de leche DBT alpura
1/2 bote de media crema alpura

Descripción:

Exquisita cena, ligera y versátil a muy bajo costo.

Preparación:

1. Para prepara las crepas, licuar la harina integral, el sustituto de azúcar, el huevo, la pizca de sal y la leche DBT alpura a máxima velocidad.
2. Calentar un sartén a fuego medio-bajo y pasar una servilleta con aceite sobre él, para evitar que las crepas se peguen.
3. Una vez caliente el sartén, poner una cucharada de la mezcla recién preparada y esparcir sobre toda la superficie, teniendo mucho cuidado de que no quede gruesa ya que la textura de la crepa debe ser delgada.
4. Cocinar durante unos 30 segundos y voltearla, hasta que tenga un color café. Es importante estar siempre pendiente de la cocción de nuestra crepa, ya que si la descuidamos puede llegar a quemarse.
5. Una vez cocida de ambos lados, retiramos y volvemos a pasar el aceite para colocar otra cucharada de mezcla y repetir el proceso.
6. Para preparar el relleno de nuestras crepas, licuar la leche condensada, los mangos picados y la media crema alpura.
7. Rellenar las crepas con esta mezcla y hornear por 4 minutos.
8. Decorarlas con las rebanadas de mango y, si se desea, servirlas acompañadas con una bola de helado de vainilla.

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